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      打造新時代鄉村振興和生態文明的“玉樹模式”

         2022-02-24 13820
      核心提示:2022年2月23日,“玉樹牦牛進北京”懇談會暨玉樹牦牛美食品鑒會在北京二商康泰文化第二會議室舉行。青海玉樹藏族自治州州委常委、副州長、北京援青指揮部指揮袁浩宗,玉

      2022年2月23日,“玉樹牦牛進北京”懇談會暨玉樹牦牛美食品鑒會在北京二商康泰文化第二會議室舉行。

      青海玉樹藏族自治州州委常委、副州長、北京援青指揮部指揮袁浩宗,玉樹州農牧和科技局副局長周多才仁,青海首農玉樹供應鏈發展有限公司總經理宗光未,中國人民大學品牌農業課題組組長、福來戰略品牌咨詢機構董事長婁向鵬,福來戰略品牌咨詢機構合伙人郝振義,中國肉類協會秘書長趙安麗,中國烹飪協會副會長鄧立,中國烹飪協會大型活動部干事張媛,阿里巴巴集團電商事業群華北政府事務總監曾星,盒馬鮮生北京區域肉品采購總經理趙寧,京東集團副總裁林濤,北京健力源餐飲管理有限公司董事長薦世新,商聯實力品牌管理(北京)有限公司總經理李偉,中農國匯農業發展有限公司董事長助理劉冬冬,雙碳產業和金融工作委員會副秘書長蘇建田,北京臻味坊食品有限公司采購總經理葛浩兵,北京淘得電子商務有限公司總經理李志良,北京嘉銘桐辰科技股份有限公司總經理王軍,北京東鳳興業有限公司總經理劉炳生,北京二商肉類食品集團常務副總經理孫鐵新,北京月盛齋清真食品有限公司總經理常宏志,北京月盛齋清真食品有限公司禮品渠道負責人孫福印,北京二商駿德商業有限公司黨委書記閃云峰,北京二商駿德商業有限公司總經理吳永佳,北京首旅集團-首采運通銷售總監李兆飛,北京首旅集團-東來順集團產品供應與研發中心負責人劉暢,首旅集團-崇文門飯店餐飲部總監曹連峰,首旅集團-崇文門飯店餐飲經理鹿宇,首旅集團-北展莫斯科餐廳餐飲總監欒玉峰等30余人出席玉樹牦牛懇談會。

      本次懇談會由青海玉樹藏族自治州人民政府北京市支援合作工作領導小組青海玉樹指揮部聯合主辦,現場首先播放了玉樹牦牛宣傳片,然后青海玉樹藏族自治州州委常委、副州長、北京援青指揮部指揮袁浩宗致歡迎辭并宣布懇談會開始。

      中國人民大學品牌農業課題組研究員、福來咨詢合伙人郝振義對國家地理標志產品—玉樹牦牛品牌戰略進行現場解讀。玉樹州農牧和科技局副局長周多才仁詳細介紹了玉樹牦牛發展歷程及產業現狀。隨后,在玉樹州農牧和科技局副局長周多才仁主持下,與會嘉賓、專家、電商、新零售、團餐、團購等各方領導代表,北京首農食品集團的領導,北京首都旅游集團的領導嘉賓展開了熱烈的交流懇談,為玉樹牦牛進北京獻計獻策,用實際行動支持玉樹牦牛產業發展。

      福來咨詢董事長婁向鵬指出:“通過商品化、品牌化的方式,帶動青藏高原生態、生產、生活、生意之間的良性互動,四位一體來促進人草畜的平衡。玉樹是一個神奇的地方,一個靈魂可以棲息的地方,牦牛是青藏高原的圖騰。不管是牦牛獨特的物種還是玉樹獨特的生態,能夠把牦牛和城市消費、中產消費、高品質消費連接起來,生態意義、經濟意義和區域價值才能體現出來。“

      中國肉類協會趙安麗秘書長指出:“玉樹牦牛要實現特色發展和高質高價的發展,要建立地域標準、養殖標準和生產標準、這也是打造世界牦牛之都的基礎。“

      青海玉樹藏族自治州州委常委、副州長、北京援青指揮部指揮袁浩宗在懇談會最后總結中指出青藏高原生態的重要性,“面對牦牛要有一個公益的心態。玉樹的風景和文化都很震撼,在正常的商業范圍之內,希望大家承受更多的時間和經歷,去研究、思考和幫助玉樹產業的發展。“

      懇談會結束后,現場進行了玉樹牦牛美食品鑒及商務對接。

      世界牦牛看青海,青海牦牛看玉樹。我國是牦牛的主產國,總存欄數約1400萬頭,占世界存欄總量的90%以上。青海省牦牛存欄總數500萬頭左右,占中國的1/3以上,玉樹牦牛存欄190萬頭占到青海的1/3以上。玉樹有1.6萬頭野牦牛,占世界的40%,因此有“牦牛之地”、“牦牛種源”之稱。玉樹作為青海牦牛的主產區、核心產區,“玉樹牦牛”已被農業農村部等9部委認定為中國特色農產品優勢區,被列入國家家畜遺傳資源名錄,也是國家地理標志產品。

      玉樹州位于青海省西南、青藏高原腹地的三江源頭,素有“江河之源、名山之宗、牦牛之地、歌舞之鄉”、“唐蕃古道”和“中華水塔”的美譽。獨特的生態環境造就了玉樹牦牛這一優良、稀有的畜種。玉樹牦牛生活在海拔3700米以上高寒、無污染的天然、廣闊的牧草高原,攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥和優質牧草,與野牦牛結伴生活,體質粗壯結實,可以在零下38 ℃下生存。加之終身無勞役,逐水草而居,野生放養、原始生長。使玉樹牦牛營養豐富,肉質細嫩,味道鮮美,堪稱牦牛之王。牦牛屬地球之巔的高寒、無任何環境污染、獨特的半野生半原始珍稀動物;與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。

      牦牛是青藏高原不可替代的牛種。青藏高原海拔高、氣溫低、晝夜溫差大、牧草生長期短、輻射強、氣壓低,牦牛在此生態條件下能正常生產和繁衍,并具有乳、肉、毛、役兼用的多種經濟用途,有著與其他培育品種不同的生產性能和特點,在高寒草原終年放牧無補飼,生產和繁殖具有季節性。

      牦牛肉是國際市場上稀少的高級肉類,它以名、優、稀、特征服了世界各地的消費者。牦牛肉富含蛋白質和氨基酸,以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。《呂氏春秋》載“肉之美者,牦象之肉”,在港澳和西歐市場,牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。

      玉樹地處青藏高原腹地,是三江之源,也是國家重要的生態安全屏障。全州草場總面積2.1億畝,其中可利用草場面積為1.7億畝,是青海最大的生態系統。由牦牛和高寒草地組成的草畜系統對維持高原生態平衡發揮著不可替代的特殊作用。作為全省牦牛產業發展的主戰場、主陣地,牦牛產業是玉樹最具特色、最具潛力、最有發展前景的農牧產業。到2025年,玉樹牦牛飼養量控制在200萬頭以內,天然草場飼養量控制在160萬頭左右;年出欄48萬頭以上;肉產量4.2萬噸以上,成為全省最重要的有機牦牛肉生產基地、有機牦牛養殖基地、優良品種核心養殖和保護發展區,全面確立玉樹牦牛在全省、全國乃至世界牦牛產業中的中心地位。

      品牌驅動產業,市場反哺生態。打造“玉樹牦牛”公用品牌,通過“玉樹牦牛進北京”把高品質的玉樹牦牛肉讓更多人品嘗,推動牦牛產業成為玉樹乃至青海“一縣一業”高質量發展的踐行者和引領者。

      據悉,下一步玉樹州將在北京隆重召開玉樹牦牛公用品牌發布會,未來在西寧和拉薩站持續開展品牌活動,打造新時代鄉村振興和生態文明的“玉樹模式”。

       
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